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Construcción en acero inox 18/10 AISI-304. Regulación de temperatura por termostato de 0 a +195ºC. Con termostato de seguridad. Modelos de 20 litros, de 10+10 litros. (independientes) y de 20+20 litros (independientes), tanto en versiones de gas como versiones eléctricas. Modelos eléctricos con resistencias basculantes lateralmente para facilitar la limpieza. Con 2 modelos digitales (HF20D y HF40D), que permiten regular la temperatura mediante controlador electrónico (precisión 1ºC) y en consecuencia tienen mayor reactividad térmica.