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Construcción en acero inox 18/10 AISI-304. Puerta con doble cristal templado con cámara de aire. Guías separadas 70 mm entre ellas. Con luz interior. Modelos a gas con quemadores tubulares y cocción indirecta a través de tubos retenedores de calor, con encendido automático. Modelos eléctricos con calentamiento a través de resistencias blindadas de acero inoxidable. Con humidificador. Todos los modelos con 1 ventilador, salvo los 2 modelos de carro que van equipados con 2 ventiladores (debido a su gran tamaño).