Construcción en acero inox 18/10 AISI-304. Con 2 modelos de marmitas, uno con funcionamiento a calor directo y otro con funcionamiento al baño maría (Calor indirecto), con funcionamiento a gas y regulables con grifo dotado de válvula de seguridad, con piloto permanente máximo y mínimo; en ambos casos con grifo de llenado para agua fria y agua caliente. Sartén basculante con basculación mediante volante y controlable a través de valvula termostatica Minisit de 0 a +190ºC.
| Litros | 70 |
| Dimensiones cuba | ø 500x306 |
| Dimensiones | 800x750x850 |
| Potencia | 13.000 Kcal/h |

